วิธีทำ ผัดเผ็ดหมูป่า

[kaizas]

ส่วนผสม
เนื้อหมูป่า 5 ขีด
น้ำพริกแกงป่า 1/2 ครึ่งถ้วย
พริกขี้หนูสีแดง (ทุบสับละเอียด) 15 เม็ด
พริกชี้ฟ้า (หั่นเฉียง) 5 เม็ด
กระชาย (ซอย) 1 ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 หนึ่งช้อนชาครึ่ง
เกลือ 1 ช้อนชา
หัวกะทิ 1/2 ครึ่งถ้วย
พริกไทยอ่อน (.่นเป็นท่อนสั้น) 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา 1/2 ครึ่งถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
1
เนื้อหมูป่านำไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆบางพอดีคำ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ


2
ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลาง นำพริงแกงลงผัด จนแตกมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูป่าและพริกขี้หนูลงผัดพร้อมกัน ผัดต่อ
3
พอเนื้อหมูเริ่มสุก ใส่กระชาย แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ และน้ำตาล ผัดต่อให้เข้ากัน ใส่หัวกระทิผัดต่อให้พอมีน้ำขลุกขลิก
4
ผัดได้ที่แล้วใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ 
Tags : สวอน66